名刀の里・長船町に、知る人ぞ知る味噌の老舗「名刀味噌本舗」があります。創業以来、昔ながらの製法にこだわった味噌は、全国のグルメから愛され続けています。
同店の合わせ味噌は、岡山県産を中心に国内産の原料を厳選。添加物は一切使用せず、仕込み樽からそのまま生詰めしています。優しい風味と旨味の秘密は、仕込みの段階で通常の倍以上の米麹、麦麹を合わせて仕込み、それぞれの麹の特徴が相乗効果を出せるように配慮して製造しているから。米麹の風味と麦麹の甘みがバランスよく醸し出され、深い味わいを感じられます。
通販でも購入できますが、現地におもむけば、親子3代で伝統の味をつなぐ高原さんご一家が気さくに出迎えてくれますよ。
瀬戸内市長船町土師14-3
☎0869-26-2065
4月13日（土）、講師にジャーナリスト・鳥越俊太郎先生をお迎えして4月講座が開催されました。『がんの事を正しく知って、明るく生きよう！』と題された講演では、ご自身の体験から病との向き合い方などについてお話し頂きました。講演後には、受講生さんから「家族がかんを患っているが、鳥越先生のお話を聴かせてあげて、少しでも元気になってもらえれば」といった声が聞かれました。
この日は著書を購入された方へのサイン会も開催。たくさんの人が列を作っていました。
講演前のコミュニティタイムには、ソプラノ歌手・村上彩子さんが出演。透き通るような美しい声で会場を魅了しました。
次回、5月講座（5/11）の講師は、カウンターテナー・米良美一先生。講演テーマは、「生きながら生まれ変わる」です。
※著書販売（限定100冊）予定。サイン会も行われる予定です。
「天使の声 生きながら生まれ変わる」（大和書房）1,470円